В конце-концов мы добрались до отеля, где встретились с Таней. Она объяснила, что на Magnificent Mile есть ресторан, куда местные не ходят из-за большого количества туристов. Называется он Grand Lux Cafe. Таня живёт в Чикаго, но ресторан этот любит, потому что кормят там всегда вкусно.
По приходу в ресторан на регистрационной стойке записывают твоё имя, а тебе дают электронную пищалку, которая сообщит, когда появятся места. К счастью, для нас места сразу нашлись, а ведь некоторые ждут вплоть до двух часов. Так что мы рванули наверх, на второй этаж, где нас уже ожидал спецработник гейского вида, который спросил "Tanya?", а получив утвердительный ответ, нас проводил до места. Жаль, не около окна, но нам на протяжении всей поездки с этим не везло - ничего не попишешь. Даже в Galileo's я любовался экскаватором вместо озера.
Ресторан большой, и это видно
Как я уже говорил, рестораном в США, в отличии от Англии, называется любое заведение общепита. Но ресторан ресторану рознь. Цены в фастфудах низкие, но еда дрянная (по крайней мере по составу, на вкус может быть разной). Цены в "настоящих" ресторанах уже не радуют, зато готовят всё свежее и нормальную еду, а не сэндвичи, гамбургеры и хот-доги. Среднего класса заведений - где цена не зашкаливает, но где пища на тарелках, а не бутерброды, я не видел, хотя по классификации из википедии они существуют.
Нашей маме такой интерьер понравился бы - она любитель роскоши и позолоты
Теперь немного о ценах. В фастфуде ты можешь поесть за 5-10$, иногда меньше, если регион бедный или проходит акция. На 10$ можно так обожраться, что со стула не слезешь. В классических ресторанах одно блюдо стоит минимум 15-20$ + напиток 5$ + чаевые в размере 10-20% от заказа, в зависимости от того, насколько тебе понравилось обслуживание.
С другой стороны, в Даугавпилсе на 5$ можно съесть вкусный комплексный обед в Губернаторе или просто вкусный обед в Весме. Правда, в Риге такой роскоши почти не осталось - там нормально поесть обойдётся в 7-8$, если не больше.
В ресторане было очень жарко, что для американских ресторанов крайне не характерно. Обычно там такой холод, что люди специально одевают шубы, то есть я хотел сказать свитера. Таня спросила, нельзя ли нас пересадить туда, где похолоднее, но официанка извинилась, что везде в зале так. Чтобы нам стало хоть чуть полегче, принесла огромные стаканы со льдом. Когда советские люди их в первый раз видят, спрашивают, зачем им вазу притащили. Кстати, в подавляющем большинстве американских ресторанов нет дресс-кода. Американцы приходят туда в своих любимых шортах и майках. Так был одет и я. Интересно, что в ресторане было очень много тех, кого нельзя называть - вот и говори после этого о том, что ОНИ бедные. Вообще ИХ в Чикаго очень и очень много, особенно в сфере обслуживания.
Потолки высокие
Я заказал стейк, поскольку никогда не ел грамотно приготовленный стейк (если уж на то пошло, а я в ресторанах и был несколько раз всего). Стейки, как известно, бывают 5, а для гурманов - 8 степеней прожарки. От менее прожаренного до более это степени звучат по-английски так:
- Raw - сырой. Как ни странно, в некоторых блюдах ногда применяется и такое.
- Blue rare or very rare - чуть обжарен снаружи, внутри сырой. Мало кто такое ест.
- Rare - это уже едят. Обжарен слегка, по сути - сырой.
- Rare plus - для тех, кто волнуется, как бы следующую степень не пережарили до Medium, то есть склоняется больше к недожаренному, чем к пережаренному.
- Medium rare - популярная степень для тех, кто любит не до конца прожаренное, чуть сыроватое. Это уже довольно популярная степень.
- Medium - средняя степерь прожарки, едят очень многие.
- Medium well done - хорошо прожаренное, но всё не до конца.
- Well done - Очень хорошо прожаренное, даже слегка "подгоревшее", если можно так выразиться.
Я заказал без изысков - классический Medium. Спросил, какие овощи можно к стейку, мне сказали - всё, что есть в спецразделе меню. Остановился на броколли, и не пожалел - вкусная была, в отличие от той, что я позже купил в магазине. Сестра ела рыбу, а Таня - вообще appetizer в виде кусочков полусырой рыбы, которые макают в соус. Appetizer это закуска, блюдо, которое подают перед основным для утоления немедленного голода, и приносят обычно быстро. На сей раз, правда, подвели и тянули очень долго, принесли позже моего стейка.
Стейк был очень-очень вкусным (ну или мне показалось с голодухи), размера такого, что на десерт места уже не осталось. Я, правда попробовал чуток ото всех блюд, а потом ещё и чуть-чуть десерта, который заказали девушки. Это был крем-брюле, до того я не знал, что это такое, а здесь сразу увидел сделанный по правилам - это крем со слегка поджаренной корочкой сверху. Мне больше понравился шоколадный, девушкам - карамельный.
Разбивают корочку , как Амели в одноименном фильме
Официанты в США вышколенные - вежливы, улыбаются, решают проблемы и всегда приходят во время обеда несколько раз, чтобы спросить, не нужно ли чего. Это почти единственная индустрия, где минимальная зарплата составляет 2$, а не $6, и они добирают недостающее за счёт чаевых. Которые ты вполне можешь не дать, в отличие от некоторых европейских стран, где чаевые включают в счёт. Даются чаевые любопытным способом. Сначала тебе приносят счёт, куда ты туда кладёшь кредитную карточку, если не боишься. Многие в ресторанах платят наличными, чтобы не стать жертвой fraud (фрода) - это когда с карточки тайком переписывают данные и используют её затем для покупок в интернете. Но если заведение серьёзное, можно и карточкой заплатить. Так вот, после того, как карточку вернут вместо со счётом, ты можешь дописать в чек счёта сумму чаевых - её снимут автоматически, второй раз карточку давать не нужно. Но с этих денег официант часто платит налог, поэтому ты можешь схитрить и оставить конкретно чаевые наличными, благо счёт приносят в толстой книжечке с твёрдой обложкой, куда удобно помещаются купюры.
Пляж, фото сделано с башни Хэнкок
Ужин был сытный и порции большие, что обычно в США, поэтому остатки всегда можно забрать с собой. Раньше для этого надо было просить официанта принести "Doggy box" (собачья коробка) - якобы остатки пищи ты берёшь для собаки. Со временем лицемерие поутихло, цены стали бить по кошельку, и несвойственная американцам стеснительность исчезла. Теперь абсолютно нормально просить просто "Box", то есть коробку, чтобы унести домой остатки недешёвой порции, если ты не всё доел. Меньшую же порцию заказать обычно нельзя - не принято.
Выглядит как море, но это оз. Мичиган
После ресторана мы сходили на пляж, что недалеко от центра (про это я уже говорил). Рядом проходит оживлённая магистраль, поэтому на пляж люди идут подземным переходом, где также находится бесплатный туалет.
Да, забыл рассказать про Таню. Не знаю правда, сколько фактов можно писать про людей, чтобы не нарушать страшное понятие прайваси. Таня работает юристом на корпорацию "Playboy", которая находится как раз в Чикаго. Ещё мы видели Таниного друга Дерека, который, если я не ошибся, работает в плейбое SEO, то есть оптимизатором контента для поисковых машин. Таня выглядит изящно, любит моду и людей, который красиво одеваются. К счастью, в Чикаго, в отличие от небольших городов, такие есть. А когда летала в Европу, вообще наслаждалась элегантными мужчинами и женщинами. Жаль, я Таню порадовать не мог, потому что одеваюсь всегда как бревно - лишь бы было удобно.
Штанина играет в антигламур